Aunque esto no es cerveza, todos podemos apreciar un poco de tradición en nuestras vidas. Aquí les dejor una receta de Rompope creada con IA, se recomienda discreción.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 1/4 de taza de almendras molidas (opcional)
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de licor (puede ser ron, brandy o aguardiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Calentar la leche: En una olla grande, calienta la leche a fuego medio junto con la rama de canela y las almendras molidas (si las estás usando). Deja que la mezcla hierva suavemente.
Preparar las yemas: Mientras la leche se calienta, bate las yemas de huevo junto con el azúcar en un tazón grande hasta que la mezcla esté suave y de color amarillo claro.
Temperar las yemas: Con cuidado, agrega un poco de la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen. Luego, vierte lentamente la mezcla de yemas en la olla con la leche caliente, batiendo continuamente.
Cocinar la mezcla: Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra la parte trasera de una cuchara (no dejes que hierva para evitar que las yemas se cuajen).
Colar la mezcla: Retira la olla del fuego y cuela la mezcla para eliminar cualquier residuo de canela o almendra, asegurando una textura suave.
Agregar el licor y la vainilla: Deja enfriar un poco la mezcla y luego añade el licor y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Enfriar y servir: Deja que el rompope se enfríe completamente y luego refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servir. Puedes servirlo frío, espolvoreado con un poco de canela en polvo si lo deseas.
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